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Come l’ingegneria industriale alimenta l’epidemia di malattie prevenibili

Gli alimenti ultraprocessati (UPF) dominano oggi l’approvvigionamento alimentare globale e sono fortemente associati a malattie cardiache, tumori, diabete, obesità, demenza e morte prematura. Nonostante le evidenze crescenti, le risposte politiche rimangono frammentate, anche a causa delle strategie di disinformazione dell’industria alimentare.
L’articolo di Gearhardt, Brownell e Brandt (2026), pubblicato sul Milbank Quarterly, propone un’analisi comparativa tra l’industria del tabacco e quella degli alimenti ultraprocessati, sostenendo che entrambe utilizzino strategie ingegneristiche simili per massimizzare il consumo compulsivo e la dipendenza, con gravi conseguenze per la salute pubblica.

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La fiducia è un verbo 

Negli ultimi anni, la fiducia delle persone nella scienza, nella medicina e nelle istituzioni sanitarie è diminuita. Per decenni, abbiamo trattato la fiducia come un conto bancario, come qualcosa in cui le istituzioni potevano depositare denaro, che cresceva indisturbato e da cui prelevare a piacimento. Ma la fiducia non funziona più così, ammesso che l’abbia mai fatto.
Le persone si muovono oggi in contesti informativi in ​​continua evoluzione che offrono molti più luoghi in cui cercare consigli o conferme. Quando incontrano un medico o si imbattono in linee guida di salute pubblica, hanno spesso già dedicato molto tempo alla ricerca e alla discussione di informazioni sanitarie. Negli spazi online, le persone imparano le une dalle altre, formano aspettative condivise e costruiscono norme che risultano più interattive rispetto alla comunicazione dall’alto verso il basso delle istituzioni.
Tre cambiamenti influenzano queste aspettative:
1. l’esperienza vissuta ora guida il modo in cui le persone interpretano la salute
2. le conversazioni sulla scienza si muovono a un ritmo che mette alla prova la comprensione
3. strumenti e servizi personalizzati plasmano ciò che le persone considerano credibile
Se i sistemi sanitari desiderano costruire fiducia nell’assistenza sanitaria, nella prevenzione e nella salute pubblica, devono rispondere a questi cambiamenti. L’articolo elenca 3 azioni necessarie ad affrontarli:
1. Praticare l’affidabilità ogni giorno
2. Rinnovare il contratto sociale attraverso le generazioni
3. Ricostruire il legame tra scienza e società

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Musica e Maternità 

Music and Motherhood (Musica e Maternità) è un programma innovativo che utilizza il canto di gruppo come strumento terapeutico per supportare le donne che soffrono di depressione post-partum. Music and Motherhood dimostra che la bellezza e la creatività possono essere strumenti clinici potenti e sostenibili. Un cerchio di donne che cantano insieme, con i loro bambini in braccio, non è solo un momento di leggerezza: è un atto terapeutico, relazionale e culturale che agisce in profondità sul benessere emotivo, sul senso di identità e sulla capacità di costruire legami. Un esempio concreto di come l’arte, quando ben integrata con la sanità, possa ampliare il modo in cui ci prendiamo cura delle persone.
In Italia il progetto, importato dal Regno Unito, è stato coordinato dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS) e realizzato all’interno dei Consultori Familiari pubblici di tre città: Torino, Roma ed Este.

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Diete ambientalmente sostenibili per i bambini piccoli

La prima infanzia rappresenta una finestra critica per formare abitudini alimentari durature, e i genitori svolgono un ruolo centrale nel plasmare le scelte alimentari dei bambini.

Questo studio esamina le percezioni e i comportamenti dei genitori in relazione a diete sostenibili per i figli, evidenziando come le percezioni dei genitori siano coerenti con i principi scientifici delle diete sostenibili, ma anche come ci sia un un divario tra intenzioni e pratiche reali, che rende necessaria un’esplorazione più approfondita delle barriere e dei facilitatori all’adozione di comportamenti sostenibili.

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La natura su prescrizione nella pratica: modelli internazionali e loro tendenze

Gli Interventi basati sulla Natura (IbN) si stanno affermando come strumenti efficaci per supportare il trattamento delle malattie croniche e migliorare il benessere. L’articolo analizza i principali modelli internazionali — ParkRx America, le Nature Prescriptions scozzesi, le Prescrizioni Sociali Verdi del Regno Unito e il programma finlandese di salute planetaria di Lahti — evidenziando che non esiste un modello unico replicabile, ma che reti territoriali, formazione dei prescrittori e personalizzazione degli interventi sono condizioni indispensabili per il successo.

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Tessere la Salute. Meglio solidali che solitari

Il Rapporto di valutazione finale del progetto “Tessere la Salute. Meglio solidali che solitari” documenta una sperimentazione triennale di welfare di comunità condotta nei Comuni biellesi di Valdilana, Ronco Biellese e Occhieppo Inferiore. Curato dal Laboratorio “Percorsi di secondo welfare”, il documento analizza come l’iniziativa abbia cercato di costruire una rete locale per promuovere la salute collaborativa e il benessere relazionale, superando il modello di assistenza puramente prestazionale.

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Promuovere la scienza e la ricerca sull’equità sanitaria

L’equità sanitaria punta a eliminare le disuguaglianze nella salute che si possono prevenire. Bisogna distinguere tra ingiustizie di sistema e diversità biologiche: le prime nascono da problemi sociali e politici che possono essere corretti; le seconde dipendono dalla natura (come i geni) e non sono sempre evitabili.

Spesso la ricerca si concentra troppo sui comportamenti dei singoli, ignorando come le leggi o il contesto sociale influenzino la salute. Per progredire, la scienza deve collaborare con le comunità colpite, coinvolgendole direttamente nella progettazione degli studi e ascoltando i loro bisogni reali.

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Prescrizione culturale: Progetto Minerva a Verona

La relazione tra arte e benessere fisico e mentale delle persone è da tempo al centro di studi e osservazioni a livello internazionale. In questo ambito si inserisce il progetto MINERVA (Museo Innovazione Neuroscienze Impatto Emotivo al Valore dell’Arte), avviato nel 2024 e promosso a Palazzo Maffei con la collaborazione del Centro OMS per la ricerca in Salute Mentale dell’Università di Verona per indagare scientificamente l’impatto dei percorsi museali sulla salute mentale e sul benessere psicologico. MINERVA conferma che la bellezza dell’arte non è solo un piacere estetico, ma una risorsa concreta per la promozione della salute mentale collettiva.

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Prescrizione Culturale. Il Rapporto “Culture and Health – Time to Act”

Il rapporto “Culture and Health – Time to Act”, pubblicato nel settembre 2025 dalla Commissione Europea, esplora il legame profondo tra cultura e salute. Il documento analizza come la partecipazione regolare ad attività artistiche possa migliorare il benessere fisico e mentale, promuovendo al contempo l’inclusione sociale e la prevenzione delle malattie. Il testo propone strategie integrate per superare la frammentazione tra i settori sanitario e culturale. Il rapporto sottolinea inoltre la necessità di investire nella ricerca scientifica e nella formazione intersettoriale per rendere questi interventi sistematici. Integrare la cultura nei sistemi sanitari non è solo una scelta di arricchimento sociale, ma una strategia economica e di salute pubblica per costruire società più resilienti, inclusive e umane.

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La Piramide alimentare delle nuove Linee Guida Dietetiche per gli Americani

Le nuove Linee Guida Dietetiche per gli Americani (DGA), pubblicate a gennaio 2026, hanno suscitato un acceso dibattito tra gli esperti di nutrizione, venendo descritte da alcuni come una “ricetta per una salute peggiore”. Sebbene le linee guida promuovano lo slogan “Eat Real Food” (Mangia cibo vero) e includano raccomandazioni condivisibili sul consumo di frutta, verdura e cereali integrali, il processo che ha portato alla loro stesura è stato pesantemente criticato per la mancanza di trasparenza e i potenziali conflitti di interesse.

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